Fakta Luar Biasa - Salah satu bumbu yang selalu menyertai setiap pembuatan makanan adalah bawang merah (Allium cepa).
Bawang merah adalah bagian dari keluarga Allium dan kaya akan sulfur mengandung senyawa yang bertanggung jawab untuk menahan bau menyengat dan bagi banyak orang turut mempromosikan efek kesehatan mengonsumsi bawang itu.
1. Kegunaan kardiovaskular
Ada bukti bahwa senyawa sulfur ditemukan dalam pekerjaan bawang merah dalam kapasitas anti pembekuan dan membantu mencegah penggumpalan yang tidak diinginkan bersama-sama dari sel-sel platelet darah.
Ada juga bukti yang menunjukkan bahwa senyawa sulfur bawang dapat menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida dan meningkatkan fungsi membran sel dalam sel darah merah juga.
Manfaat bawang dalam konteks diet secara keseluruhan mencakup pencegahan serangan jantung. Kandungan flavonoid yang luar biasa dari bawang mendukung temuan penelitian ini.
2. Meningkatkan kepadatan Tulang dan manfaat jaringan ikat
Penelitian pada manusia menunjukkan bahwa bawang merah dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mungkin memiliki manfaat khusus pada wanita usia menopause yang mengalami kehilangan kepadatan tulang. Plus, ada bukti bahwa wanita yang telah melewati usia menopause mungkin dapat menurunkan risiko patah tulang pinggul melalui makan harian bawang.
Dalam penelitian kepadatan tulang pada wanita yang lebih tua, sangat jarang makan bawang seperti sekali sebulan atau kurang tidak memberikan banyak manfaat. Konsumsi harian bawang meningkatkan manfaat bagi kepadatan tulang. Jadi jangan berhemat pada bawang ketika Anda memasukkan mereka ke dalam rencana diet Anda. Kandungan sulfur yang tinggi bawang dapat memberikan manfaat langsung kepada jaringan ikat Anda karena banyak komponen jaringan ikat Anda memerlukan sulfur untuk pembentukan mereka.
3. Manfaat antiradang (anti-inflamasi)
Sayuran allium ini tetap terbukti memberikan respon anti inflamasi penting. Sebuah molekul sulfur yang unik ditemukan di bagian umbi bawang telah terbukti dapat menghambat aktivitas sel-sel darah putih makrofag-spesifik yang memainkan peran utama dalam sistem kekebalan tubuh Anda dan salah satu kegiatan pertahanan mereka adalah memicu respon inflamasi skala besar.
Antioksidan bawang yang menyediakan Anda dengan sumber anti inflamasi. Antioksidan ini membantu mencegah oksidasi asam lemak dalam tubuh Anda. Bila Anda memiliki tingkat yang lebih rendah dari asam lemak teroksidasi, tubuh Anda menghasilkan molekul inflamasi pesan yang lebih sedikit dan tingkat peradangan disimpan di cek.
4. Perlindungan kanker.
Bawang telah terbukti menurunkan risiko beberapa jenis kanker, bahkan ketika Anda mengkonsumsinya hanya dalam jumlah moderat. Kolorektal, laring dan kanker ovarium adalah jenis yang risiko berkurang seiring dengan jumlah moderat bawang diet. Jangan berbuat salah di sisi porsi bawang kecil atau asupan bawang jarang jika Anda ingin mendapatkan manfaat terkait kanker penuh sayuran ini.
Cobalah untuk menyertakan setidaknya satu seluruh bawang dalam resep. Dalam hal porsi individual ukuran ketika Anda duduk untuk makan, cobalah untuk mengkonsumsi setara dengan setengah bawang.
5. Manfaat kesehatan lainnya
Bawang telah menunjukkan potensi untuk perbaikan keseimbangan gula darah, membantu mencegah infeksi bakteri. Seiring dengan senyawa sulfur, quercetin flavonoid yang ditemukan dalam bawang membantu memberikan manfaat antibakteri.
Beberapa studi menunjukkan bahwa panjang penyimpanan untuk bawang yang telah dicincang tetapi tidak dimasak dan durasi paparan panas dalam kasus ini melibatkan paparan uap selama sepuluh menit dapat mempengaruhi beberapa manfaat kesehatan bawang itu. Untuk alasan ini, diperlukan perawatan khusus dalam penyimpanan, penanganan dan memasak sayuran ini.
Sumber : Pikiran Rakyat
0 komentar:
Posting Komentar